本书讲授了膳食营养的一般知识，分析了多种食物的营养价值，介绍了日常饮食的合理安排，推荐了防病治病的饮食策略。
平衡膳食的内容可概括为六个字：“全面、均衡、适度”。所谓“全面”即指食物应多样化，食物种类越广泛越好。这是构成平衡膳食的基础，而单靠一种或少数几种食物不能提供人体所需的全部营养素。本书倡导并指导百姓如何做到“不但要吃好，还要吃得健康”，是一本内容丰富、通俗易懂、实用性强的饮食营养书。
本书讲授了膳食营养的一般知识，分析了多种食物的营养价值，介绍了日常饮食的合理安排，推荐了防病治病的饮食策略。
平衡膳食的内容可概括为六个字：“全面、均衡、适度”。所谓“全面”即指食物应多样化，食物种类越广泛越好。这是构成平衡膳食的基础，而单靠一种或少数几种食物不能提供人体所需的全部营养素。本书倡导并指导百姓如何做到“不但要吃好，还要吃得健康”，是一本内容丰富、通俗易懂、实用性强的饮食营养书。